Crème au chocolat

Voilà une recette de crème très très bonne (merci marmiton.org) que j'ai faite lundi soir, pour l'arrivée de Bernie à Châtenay-Malabry. Elle a une consistance super top en plus. Son seul défaut, c'est qu'elle est un petit peu trop sucrée (pourtant, j'avais mis moins de sucre que ce qui est indiqué, donc je conseillerais de mettre un peu moins de 100g).

Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 jaunes d'oeufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (200 g)
- 20 cl de crème fraîche


Préparation :

Mélanger dans un saladier la farine et la maïzena, puis délayer petit à petit avec une partie du lait froid et ajouter la crème fraîche. Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs.

Verser le reste de lait avec le mélange sucre et chocolat puis faire chauffer au micro-ondes de 3 min en 3 min jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Incorporer le 1er mélange (farine, maïzena et lait) avec et mettre au micro-ondes de 3 min en 3 min jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Laisser refroidir et mettre au frigo.

Merci pour le conseil quant au sucre.

C'est quoi, une consistance super top? Perso, j'aime bien quand c'est un peu épais.

Justement, c'est épais.

Ca ressemble un peu à une crème patissière, comme consistance. Et en plus, elle ne change pas en refroidissant. Donc on n'est pas trompé sur la marchandise.

Miaaaammmm! Merci!

A vot' service ma'ame.

En plus, une fois qu'elle est faite, on peut la répartir dans des petits pots individuels, et puis hop, couvercle (ou film plastique) et au frigo!

Marie, je dois signaler quand même qu'elle paraissait très sucrée le soir-même, quand elle était encore un peu chaude, mais le lendemain matin au petit déj, après une nuit sur la table, elle était très bonne et beaucoup moins sucrée ! DOnc je conseille plutôt de la faire la veille pour le lendemain, et de se régaler alors en s'en mettant plein la panse !

Tiens, c'est marrant, ça...

Sinon, Maoie, une question me turlupine. C'est quoi, "une partie du lait"?... C'est quoi comme quantité?

JE venais rechercher cette recette pour remplir les petits pots de verre que j'ai récupérés après plusieurs achats desserts de la laitière... Une crème au chocolat au micro-onde, miam et quick !!!!

Mouarf je vois qu'on fait toutes pareil. Moi, j'ai acheté des desserts La Laitière EXPRES pour les petits pots.
Mais je les ai remplis avec de la crème pâtissière et des fraises pour leur premier essai.

Miam, les desserts la laitière! Sauf que les crèmes dans les pots en verre ont exactement le même goût que celles de la marque Carrefour. (M et moi, on a testé.) Donc, autant acheter les Carrefour qui sont moins chères.

Et nous aussi, on remplit nos petits pots de verre, mdr. M y met des flans.

Hmm, moi pareil mais c'est les Auchan (ba voui, je fais au plus près pour les courses, hein - en fait non, le plus près c'est le Champion rue Sainte Catherine mais quand t'as envie de choix c'est moins bien - tout comme le Monop, pratique, plus agréable, un peu plus de choix mais un peu plus cher... OK j'arrête là les digressions sur les supermarchés bordelais dont tout le monde se contrefout )

Tout le monde sauf moi.
Avant, on allait à Auchan, mais M piquait des crises, parce qu'on n'avait une heure et demie de parking gratuit, et c'était pas assez pour lui. Il pleurait, râlait, car il adore traîner dans les supermarchés... Quand ses parents sont venus, il leur a fait visiter... le Carrefour de Mérignac. !

D'un autre côté moi je mets toujours des heures à faire mes courses. Genre même hier au Monop où j'ai acheté un plant de menthe, du pain et de la salade, j'en ai eu pour plus d'une demi heure...

Mais vu que je vais faire mes courses en tram, pas de problème de parking. Bon, évidemment, le trajet de Mériadeck à Victoire m'a jamais paru aussi long qu'en trimballant les sacs après (Allan, faut vraiment que tu reviennes, ne serait-ce que pour porter une partie des courses ), mais ça se fait.

hier Augustin m'avait laissé la voiture exprès pour que j'aille faire des courses (il nous restait plus qu'un litre de lait, pour deux petits déj !!!!!), et du coup j'avais le choix : Carrouf', juste à côté ; Intermarché, cinq minutes en voitures (un peu moins cher) ; ou Coignières, une grosse ville commerciale à 20min en voiture, où on trouve tout à prix discount... mais en trois magasins différents !!! (par exemple : un (grand) parking, on a le marché du frais (fruits, légumes, laiterie, surgelés, viandes...) ; le marché futé (dans un coin, y'a des trucs vendus par palettes, genre les yaourt qu'on trouve à la cantine, ou des trucs comme ça !!! super économique, pour le coup !!) ; et le marché jouet/électroménager (bon, là, j'y vais moins...)).
(ça, c'était la parenthèse supermarchés du coin, et pour le coup, tout le monde s'en fout !!!)

Finalement, je suis allée à Inter, parce que je voulais pas avoir trop de monde sur la route. Ben j'ai racheté des petites crème au chocolat de la laitière, comme ça j'ai huit petits pots de plus...
Autant joindre l'utile à l'agréable, non ? :miam:

Comment ça, on détourne ?? Mais c'est pas moi qui ai commencé !!!!

Arf, j'suis jalouse! Toi, t'as des magasins à prix discount!
C'est vrai, c'est pas toi qui as détourné, au départ.

Hé oui, c'est pour ça qu'on fait pas nos courses en tram, nous: à cause du trajet rapportatoire.

Moi c'est pire : le Carrouf' est à moins de cinq minutes à pieds, et en plus l'arrêt de bus à au pied de notre immeuble, et pas loin de l'entrée du centre commercial, et pourtant on y va toujours en voiture !!! Mais bon, comme on revient presque toujours avec un coffre plein...

Je plaide totalement coupable pour le détournement du sujet.
mais quand je pense que j'achète mes bouteilles de lait par demi-litre et qu'elle me tient la semaine...

[j'édite plutôt que de rajouter un message, j'avais pas vu le message de Bernie]
Nous on a 1 à 2 minutes jusqu'à l'arrêt de tram, changement de tram à l'Hôtel de Ville, puis le tram A qui dépose juste à l'entrée du Auchan. Et deux cabas pleins au retour, que tu te prends les pieds dedans parce que c'est trop gros pour être transporté à bout de bras. Mais je jure que je prendrai jamais ma voiture pour faire les courses (à part peut-être pour l'étagère Ikea qu'on est censé acheter, tout de même )

Ben nous, on boit beaucoup de lait, à peu près un litre par petit déj (enfin, un peu moins depuis qu'on a acheté des bols plus petits... ) Donc, j'ai acheté 36l avant-hier, ça devrait nous faire jusqu'en juillet !!

J'ai fait hier une fournée de ces petites crèmes au chocolat... Ben j'ai rempli quinze petits pots (encore un nombre bizarre) de la laitière, et comme prévu, c'est très bon ! On s'est régalé... Allez, dans une semaine (quand on aura mangé toutes celles qu'il y a), je recommence !

Grrrr... Long message effacé à cause d'une erreur de connexion ! Fait ch***
Bon, je disais juste que j'avais recommencé mes petites crèmes au chocolat, mais cette fois, j'ai remplacé le mélange farine-maizena par le blanc des oeufs que je cassais... J'évitais donc l'étape "séparez-le-blanc-des-jaunes" !
Résultat : plus nourrissant, mais moins appétissant d'aspect. La prochaine fois, je fais au four normal (quand je l'aurai fait brancher, bien évidemment) !

NB : penser à racheter du vrai chocolat à cuire, ce serait meilleur que tdu bête chocolat à croquer de mauvaise qualité... Là j'avais la flemme d'aller en acheter, alors j'ai fait avec et j'ai rajouté sur la liste de ce qu'il faut ravitailler, mais bon, le résultat n'était pas si terrible...