Boules choco-coco

recette priginelle a écrit:

BOULES au CHOCOLAT:

preparation 30mn
repos 4hrs
cuisson : 20mn
four : 140°

200gr de sucre poudre
125gr de chocolat râpé
250gr d'amandes moulues non mondées
2 oeufs
1 cuillère à café de cannelle
4 à 5 cuillères à soupe rases de farine

Tourner les oeufs et le sucre en mousse, puis ajouter tous les autres ingrédients et former une pâte souple
Façonner des boules de la grosseur d'une noix et les rouler dans du sucre glace.
Laisser sécher sur une plaque beurrée pendant quelques heures.
Faire cuire à four moyen 140° pendant 20mn environ.
les boules devront se fendiller.

Je me suis inspirée de cette recette toute récente pour faire la version blanche... Voici donc mes modifications !
150g de sucre
2 oeufs
125g choc blanc à cuire râpé
250g amandin (mélange d'amandes et amandons d'abricot râpé - pas trouvé d'amandes en poudre !! )
1cc cannelle
4cs rases farine

Pour le reste, j'ai fait tout pareil, puis j'ai roulé mes boules dans la noix de coco râpée... Ca donne un goût style Raphaëllo, sans la noisette, la ganache et la gaufrette !

En voici une photo de ma production... Moins qques unes : nous avons testé, et j'en ai fait de petits ballotins pour un collègue et pour la patronne de Gus
Ma boîte est très grande, c'est pour cela qu'elle semble quasi-vide