Pâte à tartiner

Hier avec maman, nous avons fait un essai de pâte à tartiner à la pralinoise. La fille qui nous a donné cette recette disait que c'était meilleure que le Nutella, de l'avis de ses enfants, mais ni moi ni maman n'avons été d'accord : beaucoup trop sucré, et beaucoup trop noisettes.
Ceci dit, vu le prix du pot de Nutella , et le prix cumulé de tous les ingrédients listés ci-dessous, ça vaut carrément le "coût" d'essayer !

Je vous donne quand même la recette, nous la referons un jour prochain avec des modifs, mais si vous voulez essayer...

150g de chocolat pralinoise
50g poudre de noisettes
30g sucre (facultatif, Betty, la pralinoise est déjà bien sucrée)
100g lait
50g beurre

Dans un mixer-chauffeur (marque Thermomix, en fait je ne connais que celui-là - j'indique les temps de moulinage pour le TM -, mais c'est faisable aussi à la casserole), mettre tous les ingrédients sauf le beurre.
Faire tourner 30sec vitesse 10.
Racler les bords avec une spatule, faire tourner 2sec vit.3, puis 2min à 60°C, vit.4.
Ajouter le beurre en morceaux, faire tourner 1min vit.7.
Verser dans un pot à confiture, garder au frais.
S'étale très bien dès la sortie du frigo.


Nos modifications futures : garder un peu de pralinoise pour le goût noisette, mais en remplacer une grande partie par du chocolat noir (proportions : 50g pralinoise pour 100g choc. noir). Et mettre moins de sucre aussi...

Vous enlèveriez 100g de pralinoise! Dis donc, ça devait vraiment être trop noisetté! Si je la fais, je ne mettrai pas de sucre, et pour la pralinoise et le chocolat... je sais pas, peut-être votre modif ou moit' moit'.

En fait, pralinoise+noisettes en poudre, c'était vraiment un goût très prononcé...
Mais on essaiera plusieurs dosages avant de trouver le bon, je pense !

Pour ma fête en février, on m'avait offert un pot de pâte de praliné, et je n'avais pas encore eu l'occasion d'essayer... Comme la date de péremption approche, je me décide enfin à en faire qqch. 1er essai : une pâte à tartiner. Comme toujours, j'ai fait un mix de plusieurs recettes, j'ai bidouillé pour que ça me plaise, je vous donne donc mon résultat :

200g pâte pralinée
15g choc noir à pâtisser
150g lait concentré sucré
5cl crème liquide

Faire fondre tout cela au bain-marie en mélangeant sans cesse, jusqu'à ce que ce soit fondu et mêlé.

Ajouter 1cs cacao maigre en poudre
Bien mélanger

Verser dans un pot (j'ai rempli un grand pot de confiture Le Parfait), fermer et laisser refroidir.

J'ai pris 15kg (au moins ) rien qu'à lécher la cuillère, mais c'est très bon !